杨梅的历史  杨梅，是宁波著名特产，并以慈溪、余姚一带所产杨梅最为著名。宁波所产的杨梅，历史悠久，享有盛誉。1986年，浙江省自然博物馆在河姆渡遗址考古发现，早在新石器时代就有野生杨梅存在，在6000多年前已食用野生杨梅了。
名称来历  杨梅 因“其形如水杨子而味似梅” 故名。                               

品种介绍  杨梅 品种很多，以色泽分为乌、红、白、粉红4类,在慈溪市境内的品种有12个，即荸荠种、早大种、大炭梅、凤欢种、早小种、荔枝种、尖刺种、粉红种、红种、松浆种、水晶种、迟小种。主要优良品种有：

①荸荠种——果实中大，平均枚重11克左右，扁圆形，深紫色，形似荸荠。肉柱肥圆，核极小，汁浓而味甜，有香气，6月下旬成熟。

②早大种——果实较大，平均枚重12克左右，果形正圆或扁圆，深红色，肉柱粗圆、核小，甜多酸少，6月中旬成熟。

③大炭梅——果实较大，平均枚重12克左右，俗名大头子。果形圆或扁圆，果梗短粗，果色深紫，肉柱饱满，突出明显，甜酸适中，6月下旬成熟。

生长特征  杨梅 是一种栽培易、管理便、花工少、寿命长、效益好的果树，被人们誉为"绿色企业"和"摇钱树"。但因其喜微酸性土壤，所以仅限于山地栽培。3月，杨梅根系活动；4月，杨梅萌芽、开花、抽枝；5月，杨梅幼果开始膨大；6月，杨梅慢慢成熟。杨梅一般4、5年可挂果，10年后入盛果期，株产100公斤,高的可达300多公斤。杨梅树的结果寿命可达80余年,百年以上大树并不罕见。                    

食用与保存  食鲜杨梅，先用冷盐水浸泡几分钟，既灭菌又增美味。杨梅以鲜食最佳，也可制作蜜饯杨梅干，杨梅饮料、杨梅酱、糖水杨梅、烧酒杨梅等。

保健作用  “夏至杨梅满山红”。杨梅含有丰富的糖类、果酸、维生素c及多种维生素b，铁质的含量也不少，有生津止渴、健脾开胃之功效。杨梅干果可直接食用，亦可作药用。腹泻时，抓上一把，熬浓汤一碗，喝下即可止泄。也可把干果制成话梅，比一般用梅子做的话梅，味道更胜一筹。民间常用白酒浸泡杨梅，酒色红艳，滋味清甜。炎夏饮少量，可消暑健胃。服用酒浸过的杨梅，可以止腹泻。                                

杨梅节1989年6月，慈溪市人大常委会决定，每年6月28日为慈溪杨梅节。